ハンちゃんの日記

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今日（1月27日）に遠鉄百貨店の「Amour du chocolat」に出店しております。

なんか、振り返って1年前の気持ちが戻ってきました。もう1年を経って、早いですね。

今日、売り場に立って接客したとき、去年にチョコレートを購入してくれたお客様に会いました。

去年もアオザイを着て、ベトナムのチョコレートを販売したので、印象が残ると言ってくれました。嬉しい～

それで、またチョコレートの紹介を聞いていただいたら商品を購入してくれました。

または、試食して美味しかったので購入したお客様も結構いらっしゃっていました。

または、知り合いの方が友達に紹介してくれました。

本当に感謝しています

催事は1月27日から2月14日までやりますので、是非遊びに来てください。【私を会いに来ても良いからね(笑)】

京王百貨店では2月4日から2月14日までやりますので、東京のお客様をお待ちしますね。

なんか…写真をうまく撮れていなかったけど、ごめんなさい。

また情報アップしていきます。






















またね！


  

この間、北海道に出張で行ってきた社長からお土産をもらいました。函館のラッキーピエロ幸せみそラーメンでした。

いつもの作り方で、お湯で麺を茹でて柔らかくなったら丼に入れました。それから自分で作った豚ハムとハーブ野菜を入れました。

麺類料理が大好きの私は、ワクワクしていました。北海道のインスタントラーメン、美味しいかな、どうかな,...と思っていました。

濃いめのスープがすきなので、実際にお店に行く時でもみそラーメンにしたことが多いです。そう言っても薄いラーメンが好きじゃないわけではないです。

ラーメンだったら、好き。ラーメンだったら、好き。このラッキーピエロみそラーメン、美味しかったな。あっという間に食べきれた。。。






  

生クリームはすきじゃないので生クリームがあるケーキを食べない。もし食べなら生クリームをぬいで食べる。でもそうするともったいないから食べない方が良いと思う。

家族、友人たちはそのことを分かっているので、誕生日でもケーキをあげない。子供の頃、お母さんがBirthday Pudding Cake を作ってくれた。今年の誕生日は友人がBirthday Jelly Cakeを作ってくれた。みんなさんの愛、感動した。。。



生クリームを食べれるのは食べれるけど、生クリームの美味しさが100％味わえないよ。日本の生クリームはすごい美味しいと良く聞いてるけど、残念。

理由か？分からん。小さい頃からはそうだよ。  

消費者に対してカカオニブってまだまだ新しい商品だと思います。アーモンドや他のナッツは日常で使われていますが、体、健康に良いカカオニブをみんなさんにしてもらいたいです。

カカオニブはカカオ豆から砕いたものです。収穫→天日干し→焙煎→砕くという工程です。使い方もバラエティーです。そのままでも食べれるし、トッピングとしてヨーグルト、サラダ、カレーライスの上にのせて食べてもオススメします。栄養もあるし、食感もあるし、食べ止まらないくらいの美味しいものです。






  

１日中にチョコレート加工所で何をしているのかみんなさんはあんまり分からないと思うので、これから少しずつ加工所の活動情報（仕事情報）をシェアしますね～

今日、週末ですが、スタッフたちは出勤してチョコレートを製造します。

まずは、朝礼をやります。丸テーブルの周りに座って、今週のやること、仕事の報告などをやります。



これはチョコレートをテンパリングのステップです。周りはチョコレートをコーティングした、ドライヤマンゴとドライヤアーティチョ花です。



これはチョコレートを型に入れます。



チョコレートを個包装します。



カカオニブってカカオ豆から砕いたものです。豆の皮はまだ残っているのか分けています。






じゃ、完成品を少しみましょう。
これはホワイトチョコレートフルーツです。



ドライヤマンゴチョコレートです。



ダークチョコレートバーですね。







  

お久しぶりブログ書かなかったね。

みんなさんは元気ですか？最近、天気が涼しくなってきたね。もう秋が来たじゃん。

先週の金曜日に、日本語で発表チャンスがあった。テーマは自分の故郷（ベトナムのバリアブンタウ省）のオーガニックチョコレート事業についての考えだった。

さっと聞いたら、自分の考えなのですぐできることじゃないかと思う人いるかもしれないが、私にとってそんなに簡単な事じゃなかった。

何日間も考えたら、最終版の原稿を書いて、会社のスタッフに確認してもらってん、日本語のミスがあるはずなので、直してもらった。

。。。じゃ、これで発表しましょう！

発表の日、午前は遠鉄百貨店の売り場で販売して、午後は会場に移動した。

前の日のよりに、緊張して寝れなかった。そして10回以上くらい発表を練習した。何回も何回も言うと咽喉がいたくなるので、最後に、1回スムーズなスピーチをしてレコードした。

私に対して、何か覚えたいとき（頭に入れたい時）、方法は何回も聞くこと。何回も聞いたらスピーチの流れが頭に入れて、そして全部の話を覚えることができる。

朝、遠鉄百貨店まで歩きながらイヤホンを付けてスピーチを聴き返していた。練習してあったが、実際に発表の途中で忘れる可能性があるので、原稿をプリントアウトしてみながら発表しようと思っていた。

でも、時間に近づいたら心が胸の外に飛ぶほど動悸がしていた。緊張していたので普通の声と少し違った。まぁ、緊張したが、内容は全部頭の中に入ってるので、練習した通に発表した。

終わったら、みんなさんが拍手を送ってくれた。最後まで聴いてくれ本当に感謝してます。

社長やお客さんがすごいほめてくれたが、自分は本当にまだまだなので、これからももっと頑張らないと思っています。

では、日本の生活にいい思い出が出来た　



  

麺類料理が大好きの私は、昨日の夜豚肉焼きそばを作って食べました。

豚バラ肉を小さく切ってニンニクと一緒に焼いてから麺を入れてベトナムのナンプラーなどを調味しました。

最後に青ネギとパクチーを入れて出来上がりました。簡単ですね。10分もかからないです。

写真はそんなに美味しそうではないけど美味しかったです。



  

今日、会社に来た時と会社を出た時、２回とも車の交通事故を２件見ました。強くぶつかったそうなので酷さそうでした。。。

自分は、免許を取った２ヶ月後に人生の初めの車事故がありました。そんなに酷い事故だったじゃなかったが、今思い出したらまだ怖いです。

怖いは怖いですが、それより安全運転を認識することは必要です。

運転席に座ったら、色々な責任を持たされます。必ず気を付けないといけないですね。  

浜松フェア、良い思い出が出来ました。

3日間、あっという間に終わりました。

大変ですが、楽しかったです。色んなことが見れるし、色んな人と出会ったし、色んなことを分かってきました。

知り合いのみんなが来てくれ、いつも応援してくれ嬉しいです。

3日間後、色んなことが勉強になりました。

次の催事も今回の経験を含めてもっともっと頑張ります。






  

浜松フェアに出店準備終わりました。

明日浜松イオン市野１F食品売り場前でお待ちしております。

9時から19時まで販売しますので、ぜひ遊びに来てください。

カカオプリン、ベトナムのオーガニック抹茶チョコレートもお待ちしておりますね。